在“大眾創業、萬眾創新”的浪潮中，80后長沙伢子盧啟輝放棄年薪20萬的麥當勞中高管職位，回到長沙創業賣包子，一群90后大學生以技術入股的形式，加入到他的創業團隊。如今，盧啟輝的“御鳳凰”果蔬包子店在全國開出了20多家連鎖店，被稱為“創業傳奇”。

　　事業高峰期卻辭職創業

　　1981年，盧啟輝出生于長沙縣江北鎮，父母都是老實巴交的農民，家庭貧困。

　　2004年盧啟輝大學畢業后南下深圳，在麥當勞南山分店當一名見習經理。工作之余，盧啟輝一直不忘給自己充電……10年時間里，他憑借出色的工作能力，從一名見習經理升為副店長、店長，再到麥當勞南山區總部的運營經理，管理著20多家店，年薪也達到了20多萬元。

　　去年初，就在自己的事業處于“順風順水”時，盧啟輝卻作出了一個令人大跌眼鏡的舉動——放棄年薪20萬的職位，選擇回長沙創業。回長沙后，他拿出自己的積蓄在市區開了一家咖啡店，半年后，因虧損只得關門歇業。

　　創業失敗的盧啟輝沒有氣餒，決定重啟爐灶賣包子。“要從包子‘蛋糕’中分一塊，必須得創新，推出符合現代人健康飲食的新型包點。”于是，盧啟輝與清華大學·英紐林腸道菌群與代謝健康研究中心合作，開始了果蔬包點的研發。

　　果蔬包點換來市場認可

　　今年5月，盧啟輝與清化大學共同開發的果蔬包點“出籠”。為改變傳統包點原材料單一、油脂偏重、營養欠均衡的現狀，果蔬包點將傳統包點工藝與現代果蔬原粉和益生元相結合，以此調節腸胃、降低熱量。

　　如今，共有13名食品、營銷、網絡等專業畢業的90后大學生參與到了他的創業團隊賣包子。盧啟輝告訴記者，僅麓谷果蔬包子店平均每天就可賣出3000多個包子，單日營業額達到4500多元。“到9月底，果蔬包子連鎖店在全國開了20多家，計劃未來三年在全國開設2000家連鎖加盟店。”